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市特检院食堂半承包邀请书

发布者:天津市特种设备监督检验技术研究院

发布时间:2022-03-03

          为持续改善职工膳食质量,经征求职工意见,院决定采取邀请方式引入承包商,为职工提供伙食服务。

一、项目名称:特检院食堂半承包管理服务项目

二、服务内容及要求:

1.后勤服务部门负责收集供应商,职工代表及后勤工作人员本着公平合理的原则,甄选合格供应商。

2.供应商具有合格有效的法人资质,具备餐饮类体系认证证书。具有独立承担民事责任的能力,具有餐饮服务经营资质,具有企事业单位食堂经营管理经验,管理服务规范化。

3.水、电、气及厨房内设备维修等费用由特检院承担。食堂场所及厨房用具(如冰柜、消毒柜、炉具、灶具、碗、盘、碟等),由供应商负责保管;如有遗失、不当损耗由供应商负责。厨师及食堂工作人员个人日用所需要的工作用具和消耗品由供应商自行添置、存放和保管。

4.就餐人数早餐、中餐在150-220人之间波动。

5.餐费预算标准及服务要求:18元/人.天,包括早餐和中餐。早餐和中餐,标准由甲方定(其中主食应不少于3样、副食不少于6样,菜品不少于8样。每星期不能重样)。早餐形式应中西餐搭配,保证食品种类丰富。午餐为半自助形式:一主荤、一次荤、两个素;主食包括馒头、米饭、窝头、大饼等,不限量供应;除主荤及水果由食堂人员分餐外,其余全部自助。午餐配有稀饭或汤及水果供应。(具体实施标准由甲方根据形势任务工作需要等情况变化进行调整再通知乙方执行)

供应商也可以根据实际情况提出更有特色的解决方案。

6.经营模式:供应商根据时令季节提供建议菜谱,由特检院负责食堂的原材料采购,供应商负责食堂原材料加工服务。

7.供应商使用厨房卫生必须达标( 市场监管及卫生监督部门食堂卫生检查标准),同时必须保持灶台、餐具、厨房设备、餐后以及厨房周边环境的卫生清洁。供应商负责食堂、餐厅及所经楼道的卫生,及时打扫,保证整洁,我方不定期对食堂的卫生状况进行检查,如发现供应商违反合同或单位食堂管理制度的,责令整改,若在期限内没有得到改善,则终止承包合同。

8.食堂工作人员必须持“健康证”上岗,并每壹年统一体检一次,无健康证一律不得上岗。

9.供应商应严格执行《食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品卫生法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定,并对制作饭菜的质量和安全负责。留样有专人负责,建立食物留样记录。留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于100克,有标签标有菜名,留样时间,置放规定位置并保存48小时。(甲方有权对乙方进行检查

三、供应商条件

1.供应商必须为政府注册的合法企业。

2.必须具有同类项目良好的经营业绩及服务信誉,并提供不少于5家现有服务客户证明材料。

3.供应商须通过餐饮类认证体系培训,并提供证明材料(认证证书等)。

四、供应商提供材料

1.公司简介与资质证明(食品卫生许可证)。

2.餐饮类认证体系培训证书

3.营业执照复印件(加盖公章)。

4.法人身份证明或委托人身份证明及委托书。

5.拟派驻负责人员的名单及食堂工作人员基本情况,包括人员数量、厨师、工种人员配备以及管理制度,提供厨师资格、健康证明等。

6.处理紧急意外事故的手段和方法,如食物中毒的处理,食堂就餐人数大幅度增加或减少的应对措施等。

7.质量控制措施、卫生控制措施及安全防范措施。

8.提高职工满意度的解决方案。

五、餐费结算方式

特检院员工刷卡就餐。支付供应商食堂管理服务费用,开具项目内容为(餐饮服务费)的有效发票,税费由供应商承担。

六、有意向的供应商于2022年3月4日前可到天津市航天道32号市特检院后勤服务部(9D房间)领取邀请书。联系人:王新蕾 联系电话:23368379

七、2022年3月8日前将包括“四、供应商提供材料”内容的材料交后勤服务部。

八、2022年3月9日至10日,市特检院对符合要求的供应商进行现场考察,并查验与现供应商签订的承包合同。

九、2022年3月11日,市特检院与甄选合格的供应商签订承包合同。

十、2022年3月12日正式入驻,2022年3月14日正式营业,为职工提供半承包管理服务项目。

十一、其他要求及双方权利义务在合同中另行约定。

                                后勤服务部

2022年3月1日

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